百事通！鹿茸行业调研 2023鹿茸行业研究报告及鹿茸市场调研分析

鹿茸行业前景如何?我国是养鹿大国，也是鹿茸销售大国。我国梅花鹿茸的产量、质量均居世界首位。我国现存栏梅花鹿约55～60万头，年产梅花鹿茸500～600吨左右。我国梅花鹿茸除内销外，还出口到日本、韩国、东南亚等国，我国港澳台市场也频频向内地要货，且数量较大。发展养鹿业，开发鹿产品深加工蕴藏商机，市场前景广阔。

鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

(相关资料图)

鹿茸的保健作用非常强，是良好的健身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等;鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿全身是宝，鹿茸、鹿鞭、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿胎等可以加工生产上百种药品，还可以深加工出很多保健品、化妆品等。深加工产品可使鹿茸增值几倍、几十倍，为养鹿业和鹿产品加工业带来无限商机，其发展前景十分广阔。

中研普华出版的《2021-2025年中国鹿茸行业竞争分析及发展前景预测报告》分析显示

鹿茸行业市场深度分析

目前世界鹿茸及鹿产品的主要生产国为中国、俄罗斯和新西兰。韩国大田屯山医院曾对世界各地多种鹿茸进行过调研评价，他们认为俄罗斯产麋鹿鹿茸有效成分最高，其次是加拿大麋鹿鹿茸，中国大陆鹿茸排名第三，紧接着分别是中国台湾鹿茸、新西兰鹿茸、阿拉斯加鹿茸。

目前全国鹿产品深加工企业约百家，其中规模型约二十几家，其他为中小型企业。鹿产品加工工艺除采用低温超微粉碎，部分产品还采用了国际先进超临界二氧化碳萃取技术。鹿茸系列深加工产品以鹿产品的化学成份和药理作用为依据，以中医理论为基础，以色谱学、光谱学技术为产品质量控制手段，以“低温超声裂解”技术为依托进行精细加工而成。市场上档次较高的鹿深加工产品也就十几种，大多是中档产品。

我国是养鹿大国，也是鹿茸销售大国。现存栏梅花鹿60余万头，年产鹿茸600吨左右。我国梅花鹿茸除内销外，还出口到日本、韩国和东南亚国家。

从鹿茸出口地区来看，韩国、中国香港、日本和美国是我国鹿茸出口的主要地区。我国对亚洲地区鹿茸的出口量占我国鹿茸出口总量的97.09%，这些国家自古就有食用鹿茸的传统和习惯，其中韩国消费量最多。韩国鹿茸消费的主要为带血茸片，并已将鹿茸作为食品消费，如各种类型的鹿茸茶、汤羹和菜肴等。

新西兰牧场众多，且均为无工业污染的有机牧场，由此而生产出来的鹿茸等药食两用产品占到了世界总产量的30%，其绝大部分产品出口韩国，现在韩国仍占新西兰鹿茸出口总量的约65%。

鹿茸及附产品具有较强的补养强身作用，广泛应用于临床新药和中成药，鹿茸及附产品的饮片、粉剂、膏剂等医疗保健和化妆品等需求逐年上升，用量可观，但我国现在的供给能力还远远不能满足消费需求，每年都需要从国外进口大量鹿茸产品

我国在鹿肉的生产上数量很小，一方面是由于在我国鹿肉生产利益低于鹿茸生产，另一方面鹿肉生产也往往被饲养者所忽视，实际上我国马鹿的产肉率很高，合理的开发利用有很高的生产潜力，可以培育肉茸兼用的鹿品种，从而使生茸和产肉都能得到很好的利用。

一是中国鹿业大多只停留在第一产业，不仅难有发展空间，更难以应对国际挑战。对此，李秀林建议大力推广全产业链的发展模式，推动产业链内部由初级产品向精深加工产品转变，最大限度的提升鹿产品附加值。

二是加大对国际赤鹿茸进入中国市场的管控力度。中国是利用鹿茸治病最早和养鹿历史最久的国家。自上世纪90年代以来，受鹿业高额利润吸引，全球掀起了一股养鹿热，如今在全球几十个养鹿国家中，新西兰鹿业规模位居第一。

目前，只要能继续提高鹿茸的优质率，理顺生产、加工和销售环节，把握好销茸时机和收茸规格，未来1～2年梅花鹿茸仍会易销，茸价还会持高不下，而马鹿茸的需求量和销价则会显著攀升。

鹿茸行业市场前景分析

随着未来的国内市场对马鹿茸和梅花鹿茸，尤其对带血鲜茸的需求量还会大幅度增长，如由于国内用于鹿茸血酒等生产所需的非出口茸将增到几十吨。东南亚一些国家和我国东南沿海地区对排血花三杈茸及二杠茸的需求量会持高不下，韩国对我国带血优质马鹿茸的需求量会比近两年显著增加，加之1999年以来马鹿茸及梅花鹿茸(除花二杠锯茸在中间商处积压一部分之外)基本销出，而马鹿茸价格近期的大幅度上扬，但仍远没到正常价，乃至近几年我国饲养马鹿只数及马鹿茸总产量逐年减少，新西兰赤鹿茸进入韩国和我国的货量还会继续减少。因此，只要能继续提高鹿茸的优质率，理顺生产、加工和销售环节，把握好销茸时机和收茸规格，未来1～2年梅花鹿茸仍会易销，茸价还会持高不下，而马鹿茸的需求量和销价则会显著攀升。

此外建议政府加大政策支持力度，让梅花鹿养殖享受肉牛、肉猪等产业同等补贴及政策、逐步完善梅花鹿养殖保险及养殖保险政府补贴体系、出台梅花鹿等道地药材专项补贴政策。

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未来，更多中国该行业发展分析，可点击中研普华出版的《2021-2025年中国鹿茸行业竞争分析及发展前景预测报告》。